Cibo
i piatti e le ricette tipiche del territorio suggerite direttamente dai Rodigini
-
Le frittelle di pane, il riuso ai tempi della quarantena
Oggi è il secondo lunedì da quando è stato emanato il decreto del consiglio dei ministri che obbliga tutt’Italia all’isolamento sociale. La...
-
La festa del papà e le zeppole di San Giuseppe
E’ una festa che è cara anche e soprattutto agli artigiani. La festa di San Giuseppe, tipicamente festeggiata con un grande pranzo....
-
614Ragù di cozze. Ricette antiche con le nostre eccellenze
E’ iniziato Marzo, e con esso, il primo profumo della primavera. In attesa ovviamente dell’ufficialità che arriverà il 20 Marzo. Tuttavia, visto...
-
1.3KTorta Sabbiosa, una vera delizia di confine
Il Polesine è territorio di confine più o meno per eccellenza. Non è raro (anzi comunissimo) sentire le locuzioni “Alto Polesine“, “Basso...
-
2.4KIl Polesine ed i formaggi. Eccellenze da far emergere.
Che il Polesine sia terra a vocazione agricola non vi è dubbio alcuno. Che, spesso e volentieri, non riesca a far emergere...
-
1.2KLe frittelle di polenta. Il carnevale diventa goloso
Ci siamo dentro. Dentro uno dei periodi più magici e pieni di baldoria che esistano. Il carnevale. Un piacevole intervallo tra l’Epifania...
-
792Carciofi in casseruola, una bontà di stagione
Originario del Medioriente, il carciofo selvatico costituisce, fin dall’antichità, un prodotto importante per Egizi e Greci. Pare quindi altrettanto antico il suo...
-
3.1KFrittata di Radicchio, una bontà per tutto l’anno
Il radicchio di Chioggia (in dialetto “radicio de Ciosa”) ha foglie grandi e rotondeggianti. Un colore rosso più o meno intenso e...
-
1.8KPolpette di zucca filanti. Un amore tutto arancione
Della zucca, in Polesine, si potrebbe parlare per settimane intere. Vi sono feste che le rendono omaggio e ogni giorno è, nel...
