Della cucina Polesana scriviamo ormai da tempo. E’ fatta di alimenti genuini, ricette tramandate di generazione in generazione e con un occhio...
L’introduzione del mais cambia il panorama agrario che viene, letteralmente, sconvolto. Inizia una rapida diminuzione degli spazi destinati ai legumi, al miglio...
La polenta è uno degli alimenti storicamente più usato in Veneto ed in Polesine. Così tanto da essersi diffuso, nel tempo, un...
La cucina del Polesine è decisamente una cucina povera. L’origine della polenta, nostro piatto tipico, è da ricercare addirittura in Mesopotamia ai...
