I RODIGINI RACCONTANO ROVIGO
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All posts tagged "cibo"
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CiboFaraona arrosto, una delizia fin dai tempi dei Romani.
Uno dei piatti che, in autunno ed in inverno, specie nei giorni di festa o nelle grandi occasioni allietano le tavole polesane...
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CiboCanocchie con olio e limone, dal Delta a tavola.
Il grande fiume, il Po: 652 chilometri di lunghezza, una portata di 1500 metri cubi ed un bacino idrografico di circa 75.000...
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CiboCefalo fritto con pastella alla birra, bontà polesana.
Il pesce del Delta è prelibatezza a prescindere. Una materia prima che ha il grande pregio di avere il mar Adriatico (pescoso...
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453CiboLa cultura del vino e della sua produzione in Polesine – pt. 2
Nel precedente articolo abbiamo iniziato a parlare della storia del vino e dell’enologia polesana. Proseguiamo il racconto cercando di unire una serie...
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1.1KCiboIl Polesine ed il vino, una storia lunga secoli – Parte 1
Il Polesine, terra fra le acque. Vocazione agricola per eccellenza e terreni strappati, nei secoli, con bonifiche ed opere di archeologia industriale....
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835CiboL’ora della Zucche. La ricetta della torta alla Zucca
Come per la polenta, in Veneto vi è un vero e proprio culto della zucca. Declinata in mille modi. Quest’ultimo alimento, a...
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972CiboMele Cotogne, tempo di raccolta e di ottime ricette
Settembre è il mese che segna la fine delle ferie e, in maniera diversa da regione a regione, anche l’ingresso nella stagione...
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830CiboOrata al forno, dal Parco del Delta alle nostre tavole
Tra le tantissime prelibatezze del Delta, vi è ovviamente il pesce. Una varietà importante che ha contribuito poi, nel tempo, a far...
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697CiboL’Alzavola del Delta, il volatile ed il suo uso in cucina
L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante delle periodiche...
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651CiboSpaghetti in salsa di Ghiozzo, la bontà del pesce del Delta
Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà (cucinato in...
