All posts tagged "cucina tipica e tradizioni"
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CiboLa zuppa inglese, una ricetta “polesana” per adozione
Abbiamo sempre parlato di Polesine come terra di confine. Soprattutto se si guarda verso il mare, verso il Delta. In quelle zone...
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1.2KCiboLa Fragola Altopolesana e una ricetta per gustarla
E’ arrivato maggio, è, praticamente finito il lockdown. Evviva maggio. Questo mese, spartiacque, di fatto, tra la primavera e l’imminente arrivo dell’estate....
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2.6KCiboI ciccioli e la torta salata con pancetta e ciccioli
Del maiale non si butta via nulla, mai assunto fu più azzeccato. In Polesine vi è una particolare predilezione per questa carne...
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2.4KCiboAsparagi e uova, tra primavera e tradizione
E’ senza dubbio uno degli alimenti principe della primavera e di aprile in particolare. A Rovigo si usa mangiare quelli selvatici, detti...
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1.5KCiboIl lievito ai tempi della pandemia, le soluzioni casalinghe
Da quando è iniziata la pandemia da Covid-19 gli italiani, oltre a doversi adeguare a nuove misure igienico comportamentali, si sono dovuti...
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3.0KCiboGnocchi di bruscandoli, bontà di primavera
E’ arrivata anche la primavera. Certo, a star chiusi in casa ci si accorge poco del mondo che cambia e va avanti...
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2.1KCiboLa festa del papà e le zeppole di San Giuseppe
E’ una festa che è cara anche e soprattutto agli artigiani. La festa di San Giuseppe, tipicamente festeggiata con un grande pranzo....
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757CiboRagù di cozze. Ricette antiche con le nostre eccellenze
E’ iniziato Marzo, e con esso, il primo profumo della primavera. In attesa ovviamente dell’ufficialità che arriverà il 20 Marzo. Tuttavia, visto...
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1.3KCiboTorta Sabbiosa, una vera delizia di confine
Il Polesine è territorio di confine più o meno per eccellenza. Non è raro (anzi comunissimo) sentire le locuzioni “Alto Polesine“, “Basso...
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2.4KCiboIl Polesine ed i formaggi. Eccellenze da far emergere.
Che il Polesine sia terra a vocazione agricola non vi è dubbio alcuno. Che, spesso e volentieri, non riesca a far emergere...
