All posts tagged "cucina tipica e tradizioni"
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CiboLa festa del papà e le zeppole di San Giuseppe
E’ una festa che è cara anche e soprattutto agli artigiani. La festa di San Giuseppe, tipicamente festeggiata con un grande pranzo....
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CiboRagù di cozze. Ricette antiche con le nostre eccellenze
E’ iniziato Marzo, e con esso, il primo profumo della primavera. In attesa ovviamente dell’ufficialità che arriverà il 20 Marzo. Tuttavia, visto...
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CiboTorta Sabbiosa, una vera delizia di confine
Il Polesine è territorio di confine più o meno per eccellenza. Non è raro (anzi comunissimo) sentire le locuzioni “Alto Polesine“, “Basso...
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2.4KCiboIl Polesine ed i formaggi. Eccellenze da far emergere.
Che il Polesine sia terra a vocazione agricola non vi è dubbio alcuno. Che, spesso e volentieri, non riesca a far emergere...
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1.2KCiboLe frittelle di polenta. Il carnevale diventa goloso
Ci siamo dentro. Dentro uno dei periodi più magici e pieni di baldoria che esistano. Il carnevale. Un piacevole intervallo tra l’Epifania...
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3.1KCiboFrittata di Radicchio, una bontà per tutto l’anno
Il radicchio di Chioggia (in dialetto “radicio de Ciosa”) ha foglie grandi e rotondeggianti. Un colore rosso più o meno intenso e...
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829CiboI crostoni di polenta con soppressa sfrizegà
Della cucina Polesana scriviamo ormai da tempo. E’ fatta di alimenti genuini, ricette tramandate di generazione in generazione e con un occhio...
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746Cucina Tipica e TradizioniI salami della ganzèga. La festa improvvisata delle aie
Ogni occasione è buona per mangiare. Non so se esista un detto del genere ma, per quanto mi riguarda, suona benissimo. Il...
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850CiboIl cenone di capodanno, tradizioni e piatti polesani
Domani è l’ultimo giorno dell’anno. E tra l’altro, con il primo di gennaio, inizieremo l’ultimo anno prima del nuovo decennio degli anni...
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1.4KCiboLa bondola polesana, insieme al purè con tradizione
La bondola o bondiola, è un insaccato con un impasto analogo al cotechino. Si presenta però con una pezzatura maggiore ed una...
