I RODIGINI RACCONTANO ROVIGO
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All posts tagged "tradizioni"
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CiboIl salumi polesani e la soppressa, vera regina
Della vocazione agricola del Polesine oltre ad aver avuto modo di parlarne, abbiamo tutti avuto modo di goderne. Ad iniziare dalle delizie...
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Cosa FareMercatini di Natale in città. Strenne in Piazza 2019
Anche Rovigo è in festa per l’imminente arrivo delle festività Natalizie. La città ha iniziato a farsi bella con le luminarie ed...
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735CiboIl salame da taglio di Trecenta, tradizione secolare
Di prodotti agroalimentari d’eccellenza, il Polesine, può vantarne davvero molti. Oltre alle denominazioni DOP ed IGP che fanno da magnifico occhiello ad...
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641CiboLa polenta infasolà, la semplicità e il gusto per tutti
La polenta sta all’inverno come il cocomero all’estate. Basta partire da questo assunto per spiegare questo piatto, o meglio, quanto sia importante...
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528CiboFaraona arrosto, una delizia fin dai tempi dei Romani
Uno dei piatti che, in autunno ed in inverno, specie nei giorni di festa o nelle grandi occasioni allietano le tavole polesane...
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453CiboLa cultura del vino e della sua produzione in Polesine – pt. 2
Nel precedente articolo abbiamo iniziato a parlare della storia del vino e dell’enologia polesana. Proseguiamo il racconto cercando di unire una serie...
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1.1KCiboIl Polesine ed il vino, una storia lunga secoli – Parte 1
Il Polesine, terra fra le acque. Vocazione agricola per eccellenza e terreni strappati, nei secoli, con bonifiche ed opere di archeologia industriale....
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835CiboL’ora della Zucche. La ricetta della torta alla Zucca
Come per la polenta, in Veneto vi è un vero e proprio culto della zucca. Declinata in mille modi. Quest’ultimo alimento, a...
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972CiboMele Cotogne, tempo di raccolta e di ottime ricette
Settembre è il mese che segna la fine delle ferie e, in maniera diversa da regione a regione, anche l’ingresso nella stagione...
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651CiboSpaghetti in salsa di Ghiozzo, la bontà del pesce del Delta
Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà (cucinato in...
