I RODIGINI RACCONTANO ROVIGO
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All posts tagged "tradizioni"
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4CiboI Coari, il pane fritto nell’olio, tradizione polesana
Fino a circa sessant’anni fa, il Polesine era un territorio povero e che doveva, con fatica, fare i conti con eredità pesanti....
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72CiboRisotto con le rane, antica bontà culinaria della Bassa
Il Polesine è terra contadina, ricca di tradizioni e, molto spesso, martoriata dai due fiumi che le hanno dato (e continuano a...
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989CiboRisi e pesse, le meravigliose delizie del Delta del Po
Sono stato sul Delta sabato mattina, dalle parti di Albarella. E’ innegabile, quei km di strada circondato dalle acque e da quegli...
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82CiboRiso con cozze e vongole, trinomio di gusto
Oltre alle innumerevoli bellezze naturalistiche, il Delta è senza dubbio rinomato per i suoi molluschi. Cozze e vongole sono rinomate ormai in...
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69CiboIl tartufo nero estivo del Delta del Po, eccellenza e bontà
Forse non tutti sanno che il tartufo si può trovare anche in Polesine, in particolare è ancora il nostro Delta a stupirci...
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124CiboSeppie in umido con piselli – La tradizione polesana tutto l’anno
Dico la verità, le seppie con i piselli sono, in assoluto, uno dei miei piatti preferiti. C’è dentro senza dubbio un po’...
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114CiboInvoltini di Radicchio – La bontà in poche foglie
Il Polesine, tra le tante qualità, ha anche quella di confinare con moltissime zone ricche di tradizione e di realtà culinarie interessanti....
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98CiboRisi e Fasoi Duri – Un delizioso piatto contadino
Il Polesine, lo abbiamo già detto, è terra contadina. E la tradizione non può che uscir fuori, prepotentemente, in cucina. Molti sono...
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138CiboZuppa del Saccarolo – Dal lavoro per gli argini, alla tavola
Il Polesine è terra ricca di acqua, viene percorsa da due fiumi tra i più importanti d’Italia, il Po e l’Adige. Nonostante...
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145CiboMais Biancoperla – L’alimento principe per la polenta bianca
Della polenta abbiamo parlato più volte, un alimento che, in Veneto ed in Polesine, fa parte di una tradizione culinaria che si...
