Torta di Fichi - Piatto e foto di Grazie Cominatoby Alessandro Effe
Sarde In saore - Piatto e foto di Grazia Cominatoby Alessandro Effe
Gnocco Fritto e soppressa polesana - Piatto e foto di Antonietta Bianchiby Alessandro Effe
Osteria Morin - Il talento di Luca Fraccon, tra storia e saporiby Alessandro Effe
Gli gnocchi con zucchero e cannella - Una dolce tradizioneby Sibilla Zambon
Hostaria La Zestea - Un angolo misterioso nel cuore di Rovigoby Sibilla Zambon
Rugby Rovigo - Davide Lanzoni e le origini del gioco in cittàby Alessandro Effe
Sono stato per la prima volta in questo tranquillo ed elegante locale di Pontecchio Polesine (a pochi passi da Rovigo) grazie ad...
Oggi ho il piacere infinito di scrivere di un piatto che rappresenta la mia infanzia. Uno dei miei preferiti. Estremamente particolare. O...
La nebbia, si sa, accompagna e avvolge sempre tutti i luoghi più misteriosi e magici. Rende ogni cosa suggestiva, ogni paesaggio ricco...
Quando Davide Lanzoni, studente di medicina all’Università di Padova portò per la prima volta la palla ovale in città, di certo non...
Della cucina Polesana scriviamo ormai da tempo. E’ fatta di alimenti genuini, ricette tramandate di generazione in generazione e con...
Ogni occasione è buona per mangiare. Non so se esista un detto del genere ma, per quanto mi riguarda, suona...
Oggi è il giorno in cui molti, dovendo tornare a lavoro, disfano albero e presepe. C’è senza dubbio un velo...
Domani è l’ultimo giorno dell’anno. E tra l’altro, con il primo di gennaio, inizieremo l’ultimo anno prima del nuovo decennio...
Come abbiamo avuto modo di scrivere in precedenza, anche il Polesine ha la sua lunga serie di prodotti agroalimentari tipici....
Il Natale è decisamente alle porte, lo si percepisce dall’atmosfera frenetica di chi è ancora in giro per i regali...
La bondola o bondiola, è un insaccato con un impasto analogo al cotechino. Si presenta però con una pezzatura maggiore...
Il Delta del Po in provincia di Rovigo è una delle zone naturalistiche più suggestive che vi siano in Italia....
Il Polesine conserva ancora oggi una forte vocazione rurale. La maggior parte del territorio della provincia è destinato ad uso...
Insieme alle cozze, le vongole sono un vero e proprio fiore all’occhiello del Polesine, conosciute e decantate in tutta Italia....
Nel ‘700 uno spettacolo particolare che faceva parte della tradizione popolare era la “corsa dei berberi”. L’occasione era quella di...
Fa parte della storia culinaria Polesana, senza ombra di dubbio, da tempi molto antichi: il cren. E’ una salsa che...
Il Polesine, terra fra le acque. Vocazione agricola per eccellenza e terreni strappati, nei secoli, con bonifiche ed opere di...
Il nostro Delta ed il mar Adriatico regalano gioie al palato tutto l’anno. Il parco è ricco di fauna e...
Uno dei piatti che, in autunno ed in inverno, specie nei giorni di festa o nelle grandi occasioni allietano le...
Il grande fiume, il Po: 652 chilometri di lunghezza, una portata di 1500 metri cubi ed un bacino idrografico di...
Il pesce del Delta è prelibatezza a prescindere. Una materia prima che ha il grande pregio di avere il mar...
Nel precedente articolo abbiamo iniziato a parlare della storia del vino e dell’enologia polesana. Proseguiamo il racconto cercando di unire...
Come per la polenta, in Veneto vi è un vero e proprio culto della zucca. Declinata in mille modi. Quest’ultimo...
Settembre è il mese che segna la fine delle ferie e, in maniera diversa da regione a regione, anche l’ingresso...
Tra le tantissime prelibatezze del Delta, vi è ovviamente il pesce. Una varietà importante che ha contribuito poi, nel tempo,...
L’alzavola è un’anatra selvatica. Abbastanza rara, non protetta, più svelta e graziosa rispetto all’anatra che conosciamo. E’ un’ottima tuffatrice amante...
Una buona parte di ricette della cucina polesana è legata indissolubilmente al pesce. Pensiamo all’anguilla (il bisato) o al Baccalà...
Classico bersaglio dei cacciatori ma di non facile preda, soprattutto quando vola via veloce. Stiamo parlando del Fagiano, uno dei...
Lo abbiamo visto in precedenza, la cucina polesana, oltre che cucina “di confine” è, spesso, cucina di tradizioni tramandate oralmente....
Prosegue il nostro viaggio culinario e mnemonico all’interno del Polesine degli usi e delle tradizioni. Del Polesine che, per quanto...
L’introduzione del mais cambia il panorama agrario che viene, letteralmente, sconvolto. Inizia una rapida diminuzione degli spazi destinati ai legumi,...
Abbiamo iniziato, la scorsa settimana, un viaggio all’interno della storia legata alla cucina polesana. Un viaggio che vuol dire, prima di tutto, memoria e territorio. Come abbiamo avuto modo di leggere, ci sono radici che affondano lontanissimo nel tempo. Dobbiamo infatti tenere presente che il Polesine è stato abitato fin dall’epoca dei Romani (ed infatti ne troviamo traccia nella centuriazione di Villadose) ed in altri siti archeologici che sono...
Come di consueto, per i nostri lunedì, parliamo di cibo. Su questo blog sono passate molte ricette, più o meno...
Il pollo con le patate è sicuramente un piatto destinato a non passare mai...
A gennaio torna la festa per San Sebastiano. A Palazzolo, infatti, nella basilica di...
L’Associazione “Alesia 2007” Onlus promuove il ciclo di eventi dal titolo “Alesia ed i...
Il Capodanno cinese si sta avvicinando. L’istituto Confucio all’Università di Padova, la Classe Confucio...
Sapete quando nascono le fritoe ossia le frittelle? Era il 300 e la loro...
Tanto e tanto tempo fa è nata una festa nota a tutti come la...
El pasado 5 de diciembre, el actor Guido Gorgatti celebró su centenario. Artista radicado...
Ugualidiversamente e Bulk. Cosa possono avere in comune due realtà in apparenza così lontane...
La torta di mele è senza alcun dubbio un classico dolce molto apprezzato da...
Parlando di cucina possiamo dire che ogni posto del mondo si caratterizza anche per...
